Un Explosivo Volcán de Chocolate

  

 ¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Volcán de chocolate?

• 115 g chocolate semi amargo
• 115 g mantequilla
• 100 g azúcar glass
• 3 huevos

• 90 g harina
•  
• Nata líquida, helado de vainilla o platano para acompañar.

¿Cómo se prepara Volcán de chocolate?

Engrasar con un poco de aceite 8 moldes medianos de suflé e irlos colocando en la bandeja del horno.
Precalentar el horno a 220º C.


En un bol mezclar el chocolate y la mantequilla y meterlo en el microondas 1 minuto más o menos a la máxima potencia (si la mantequilla no está totalmente derretida, ponlo un poco más). Mezcla bien con unas varillas o un tenedor, hasta asegurarte que no hay grumos de chocolate. Añadir el azúcar y mezclar hasta que forme una pasta homogénea, incorporar los huevos y la harina, e integrarlo todo muy bien.


Echar la mezcla entre los moldes sin llegar hasta arriba, ya que crecerán un poco, y meterlos al horno unos 10 minutos, de esta forma se hará por fuera, pero quedará líquido por dentro.


Sacar los volvanes del horno y dejar reposar un ratito hasta que temple. Desmoldar con mucho cuidado, y si es necesario pasar por los bordes un cuchillo para despegarlas. Poner los volcanes hacia abajo en una fuente o platos individuales de postre y adornar con helado de vainilla, nata montada o plátano maduro.


Puedes dejar la masa preparada del día anterior, para ello rellena los moldes y guárdalos en la nevera tapados con papel film trasparente. Calcula una hora antes de comer, sácalos del frío y luego hornéalos.